省侨办举行中餐繁荣沙县小吃日本项目对接推进座谈会

省侨办主任冯志农，副主任郑惠文，三明市外侨办副主任吴强，沙县小吃产业发展党工委书记罗光华，以及日本福建经济文化促进会常务副会长、日本沙县小吃经营者王远耀，日本前田集团董事长何优仙等出席座谈会。

王远耀介绍了沙县小吃日本项目的运营情况。他表示，向日本推广福建小吃和福建特色文化是他长期以来的愿望和初心。今年4月，在省侨办和三明市外侨办的牵线搭桥下，他专程赴沙县取经。6月9日，沙县小吃日本店正式开张，自开业以来，排队等位的食客络绎不绝，营业额也大大超过预期。未来他将在日本筹建更多直营店，打造“中央厨房”，集中配送各门店，保证食材品质标准化。王远耀透露，沙县小吃日本项目还将亮相今年9月在东京举行的“2018中国节”，相信沙县小吃将更好地在日本做大做强，推动中华优秀美食文化在海外的传播。

何优仙表示，很高兴看到沙县小吃在日本发扬光大，也让旅日华侨华人备受鼓舞。他很看好并愿意投资沙县小吃日本项目，希望能够以美食为载体，推动中华优秀文化“走出去”。

会上，吴强、罗光华、张鑫等分别发言，介绍了沙县小吃的发展现状和前景。他们纷纷表示，三明、沙县两地政府高度重视沙县小吃产业发展，多举措推动产业转型升级，目前已在18个国家申请注册沙县小吃商标，不断探索沙县小吃国际化经营的发展路子。他们表示，将全力以赴支持沙县小吃日本项目，服务沙县小吃“走出去”，提升沙县小吃在海外的知名度和美誉度。

    在听完与会人员工作情况汇报后，冯志农对王远耀的创业激情和弘扬中华美食文化的热情表示赞扬，对沙县小吃日本项目经营情况和发展规划表示认同。他表示，“中餐繁荣计划”是国侨办“海外惠侨工程”的内容之一，以提升海外中餐业水平，弘扬中华饮食文化为重点。福建菜海外推广则是福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。沙县小吃日本项目在当地落地生根、广受欢迎，正说明“中餐繁荣计划”取得了一定的成果。“小吃很小，意义很大。”冯志农表示，在新时代背景下，推动中餐“走出去”，与世界文化交融互鉴、共同发展具有深远意义，也是构建人类命运共同体的重要内容。福建是全国第二大侨务大省，很多海外闽籍乡亲以中餐馆为主营业，省侨办有责任、也有义务帮助海外乡亲进一步提升海外中餐业整体水平，树立新时期闽菜形象，推动闽菜走向国际化。在制定沙县小吃国际化标准、强化人员培训、促进原材料“走出去”、提升中餐馆环境和服务水平等方面，冯志农提出具体意见，要求与会各方加强沟通和协作配合，推动中华饮食文化走向世界。